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DHS news release

10 de abril de 2008


Preguntas generales: Bonnie Widerburg, 971-673-1282
Preguntas técnicas: Dr. William E. Keene, 971-673-1111


Brote de Salmonelosis relacionado con los cereales puffed rice y puffed wheat




Los oficiales de salud pública advirtieron a los consumidores no consumir determinados cereales de puffed rice sin azucar y de puffed rice elaborados por la compañía Malt-O-Meal. El cereal fue identificado como la fuente de un brote de salmonelosis reportado en muchos estados. Estos cereales son vendidos en los supermercados y otros distribuidores a través del país. El retiro del mercado no incluye el hot porridge el cual la mayoría de los consumidores podrían asociarlo con la marca Malt-O-Meal.


Las marcas retiradas del mercado de los cereales puffed rice sin azucar y de puffed wheat no solamente incluye la marca Malt-O-Meal sino también Acme, America's Choice, Food Club, Giant, Hannaford, Jewel, Laura Lynn, Pathmark, Shaw's, ShopRite, Tops y Weis Quality. Fotografías de los empaques de los cereales, así como detalles del código de lote están disponibles en el sitio web de la compañía. Todos estos productos retirados del mercado son vendidos en bolsas de plástico.


"Si usted tiene alguno de estos productos de los cereales, le recomendamos que los tire," dijo el Dr. William E. Keene, un epidemiólogo de la División de Salud Pública de Oregon. "Cualquiera que haya consumido estos cereales pero no se ha enfermado no debe tomar ninguna acción en especial. Sin embargo, aquellos que en estos momentos presentan un cuadro de diarrea severa o diarrea con fiebre deben consultar con su doctor".


La manufacturera ha suspendido la producción de los cereales en su planta de Northfield, Minn., hasta que se realicen investigaciones futuras.


Se anima a los consumidores y a los vendedores minoristas comunicarse con Malt-O-Meal (877-665-9331) para más información acerca del retiro del mercado.


El 5 de abril, la compañía Malt-O-Meal inició el retiro del mercado, cuando en muestra de rutina del producto se encontró la bacteria de salmonelosis en el cereal. Reportes originales indicaron que nadie se había enfermado al consumir el producto. Sin embargo, al aparecer más detalles, se han identificados casos parecidos en muchos estados, la mayoría en el Este.


La misma fábrica produjo los cereales toasted oat cereal contaminados con Salmonelosis el cual llevó a un gran brote a nivel nacional en 1998. Ambos brotes fueron causados por el mismo "serotipo" de Salmonelosis -- SalmonelosisAgona -- con la misma marca molecular.


Keene dijo "No hemos visto ningún caso de este tipo en Oregon, pero queremos que se mantenga de esta forma asegurándonos que el consumidor de aquí esté bien informado."


La infección de Salmonelosis puede causar diarrea, fiebre, dolores abdominales y a veces vómito. Los síntomas típicamente duran una semana, particularmente en los infantes y personas de edad avanzada, y aquellos con desordenes en el sistema inmunológico. La terapia de antibióticos no representa mucha ayuda para la mayoría de los pacientes excepto en aquellos en las categorías de alto-riesgo, ya que a podría en realidad permitir a la persona tener la bacteria por más tiempo.


La bacteria de Salmonelosis se distribuye extensamente entre los animales y el medio ambiente. Los brotes han sido relacionados con frutas y legumbres, huevos, carne y aves caseras y en leche sin pasteurizar y quesos. La Salmonelosis se puede eliminar si se cocinan los alimentos completamente, pero puede sobrevivir si no se cocina bien o si se cocina de manera dispareja, como suele ocurrir en algunos hondos microondas.


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