English | Español | Русский | Tiếng Việt
Присоединяйтесь к другим предпринимателям Орегона, чтобы
решить проблему пищевых отходов
Известно, что от 25 до 40 процентов всех продуктов питания, произведенных или импортированных в США, так и не употребляется в пищу. Это 63 миллиона тонн пищевых отходов. Примерно 40 процентов из них образуется в коммерческих предприятиях, ориентированных на потребителей, — таких как ваше. Выбрасывать продукты — значит выбрасывать деньги. По некоторым оценкам, ежегодно предприятия США теряют из-за этого до 57 миллиардов долларов.
Есть и хорошая новость: уменьшить отходы не сложно и это отлично окупается
Результаты исследований показывают, что почти все коммерческие предприятия, которые пытаются сократить пищевые отходы с помощью измерения их количества, обучения сотрудников и внедрения превентивных мер, добиваются рентабельности вложений. Больше чем у половины коммерческих предприятий, принимавших участие в исследовании, рентабельность превысила 1400 % — это 14 долларов на каждый вложенный доллар. Присоединяйтесь к другим предпринимателям Орегона — выполните четыре простых шага.Четыре шага для экономии денег
- Выясните, где у вас образуются пищевые отходы и сколько они вам стоят. Причина в порче, способах приготовления или выбрасывании остатков с тарелок? Начните с изучения наших простых методик количественного измерения и проведите недельный эксперимент.
- Как только вы узнаете, где образуются отходы, подберите подходящие стратегии. Простые пошаговые решения можно найти в бесплатном справочнике программы «Выброшенные продукты — выброшенные деньги».
- Привлеките к участию сотрудников: пусть они вносят незначительные улучшения в методику работы. Улучшения в способах закупки, хранения и приготовлении продуктов, методах обучения, управления запасами или торговли помогут сэкономить деньги и уменьшить количество пищевых отходов.
- Зафиксируйте свои достижения, записав объемы закупок и отходов, чтобы оценить масштабы экономии. Вы будете приятно удивлены!
Ресурсы для кампании «выброшенные продукты — выброшенные деньги»